神田の雄、いや東京を代表するといっても過言ではないとんかつ屋(だった)、 「勝漫」をひとり切り盛りしていた職人さんが独立してお店を構えるとのこと。 わざわざご丁寧に開店の案内レターを頂いていたのでオープン初日に訪問。 味はまんまあの勝漫の味で…
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